Ο Ιάκωβος είναι Αντιπρόεδρος της Παπαστράτος, θυγατρικής της Philip Morris International, από τον Ιανουάριο του 2012.
Έχοντας περάσει 10 χρόνια σε δύο εταιρείες καταναλωτικών προϊόντων, ξεκίνησε την καριέρα του στο εμπορικό τμήμα της Παπαστράτος το 2000 ως Regional Manager. Τα επόμενα 10 χρόνια ανέλαβε θέσεις σημαντικής ευθύνης. Το 2010, ανέλαβε τη θέση του Διευθυντή Δημοσιονομικών Υποθέσεων, στη συνέχεια προήχθη σε Γενικό Διευθυντή Εταιρικών Υποθέσεων και Αντιπρόεδρο της εταιρείας.
Ο Ιάκωβος σπούδασε χημικός και στη συνέχεια έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στην οινολογία στην Ελλάδα και business administration στο INSEAD. Μιλά αγγλικά και είναι παντρεμένος και πατέρας τριών αγοριών.